做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用(yòng )姜块在锅(guō )上擦(cā )一遍,放两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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