做法:春笋切(qiē )成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱切成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖(gài )上锅盖焖(mèn )。 -
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