做法:春笋切成(chéng )片后(hòu )加少许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒(dǎo )入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟(zhōng )左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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