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做法：春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段(duàn )。锅(guō )烧(shāo )热，倒(dǎo )入2勺油，放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左右。再(zài )加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀(yún )，加入少量清水半掩住春笋，盖上(shàng )锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入(rù )盐，翻炒均匀(yún )稍(shāo )收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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