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  做法:春(chūn )笋(sǔn )切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候(hòu )加(jiā )入盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖(gài )上锅盖焖(mèn )。 -

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