做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍(pāi )裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍(biàn ),放两勺油(yóu ),待油六成(chéng )热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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